Первые два ресторана итальянской кухни "Оливка" скоро откроются в Москве и Санкт-Петербурге
19 февраля 2008 10:32
Как стало известно РБК daily, компания Ginza Project, развивающая сеть суши-баров "Япоша", готовится к запуску нового проекта под рабочим названием "Оливка". Первые два ресторана итальянской кухни откроются в скором времени в Москве и Санкт-Петербурге. Компания планирует инвестировать в них порядка 2 млн долл. Эксперты считают концепцию нового проекта удачной, но предупреждают, что места под рестораны в центрах двух столиц найти будет довольно сложно. Ginza Project реализует 12 проектов ресторанного и развлекательного бизнеса в различных форматах и ценовых сегментах, в том числе восемь концептуальных ресторанов (Ginza, Terrassa, Tiffany’s cafe и др.). Компания также управляет сетью суши-баров "Япоша". Акции Ginza Project принадлежат предпринимателям Вадиму Лапину и Дмитрию Сергееву. На двух пилотных ресторанах, которые откроются в Москве и Санкт-Петербурге, будет отрабатываться концепция новой сети итальянской кухни. Инвестиции в каждую точку составят 1 млн долл. Предполагается, что средний чек в ресторане будет равен 30 долл. По мнению одного из акционеров Ginza Project Вадима Лапина, срок окупаемости заведений будет около двух лет. "У нас уже есть опыт работы в итальянском сегменте ресторанного рынка: мы развиваем концептуальный ресторан, где у нас шеф-повар — итальянец. Его мы привлекли в наш новый сетевой проект для разработки меню. Концепция и дизайн также разрабатываются итальянцами", — пояснил г-н Лапин. По его словам, рестораны будут располагаться только в отдельно стоящих зданиях — торговые центры в качестве площадок не рассматриваются. В Санкт-Петербурге уже подобрано несколько помещений. Сейчас компания занята поиском помещения в Москве.
"Я слышал об этом проекте, — говорит Рубен Панасян, развивающий рестораны "Мираж", "Панчо Вилья", Papillioni, Melanzana и др. — Одна из основных сложностей, с которой столкнется компания при реализации проекта в Москве, — это подбор подходящих помещений. Компания делает ставку на помещения street-retail, которых в центре Москвы — огромный дефицит. Если она сделает ставку на спальные районы, как это сделали владельцы сети "Тануки", и совместит уровень цен с высоким качеством блюд, и сумеет найти свое лицо в концепции и в меню, то, пожалуй, такой проект может быть оправдан экономически".
Можно ли за городом обойтись без магистрального газа и насколько это сложно? Этот вопрос занимает умы многих домовладельцев и тех, кто только планирует ими стать. Газ кажется единственным доступным средством получения тепла в отсутствие центрального теплоснабжения...
Для строительства деревянного дома предпочтительно использовать массив древесины, например, оцилиндрованное бревно. Этот материалы обладают необходимой прочностью и поддерживают благоприятный микроклимат в помещении.
Полный архив
